Теплий салат з баклажанами та кедровими горіхами

Овочі та салати · Порції: 1-2 · 10 хвилин

Золота баклажан, цибуля, кедрові горіхи та свіжий помідор з базиліком: теплий салат, який підходить як основна страва.

Інгредієнти

• 1 баклажан, нарізаний кубиками
• 1/2 цибулини, нарізано пір'ям
• 1/4 склянки соснових горіхів
• 2 чайні ложки солі (1 для позбавлення гіркоти)
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 помідор, часточками
• 1 жменька нарізаної кінзи або базиліку

Підготовка

1. 1 Посоли кубики баклажанів, залиш їх на 5 хвилин і висуши.
2. 2 Обсмажте їх з цибулею на олії 5-6 хвилин до золотистого кольору.
3. 3 Підсушіть кедрові горіхи 1 хвилину на краю сковороди.
4. 4 Змішайте з сирим помідором, залишеною сіллю та травами. Подавайте теплим.