Цитрусові гребінці
М'ясо, птиця та риба · Порції: 1-2 · 20 хвилин
Золотисті гребінці з апельсинами та свіжими помідорами — крохмаль солодкої картоплі надає їм тонку, хрустку скоринку.
Інгредієнти
- 4-6 гребінців
- 2 ст. л. крохмалю батата (або кукурудзяного)
- 1 ч.л. солі
- 1 чайна ложка приправи з грибів
- Перець за смаком
- 2 ст. л. олії
- 1 апельсин, очищений та нарізаний на шматочки
- 1/2 помідора, кубиками
- Гілочки кінзи
Підготовка
- 1 Осушіть гребінці та обваляйте їх у крохмалі, змішаному з сіллю, приправою та перцем.
- 2 Підсмаж їх на олії на середньо-сильному вогні 1-2 хвилини з кожного боку; зніми з вогню.
- 3 У тій же сковороді підігрійте апельсин і помідор 1 хвилину.
- 4 Я подав скампії на теплої фруктової основі, посипавши коріандром зверху.