Смажений рис у вок з яйцем та овочами
Різні та методи · Порції: 2 порції · 15 хвилин
Смажений рис — це ідеальна їжа, коли потрібна щось ситне, що добре перетравлюється, і що можна приготувати з того, що є. Секрет у тому, щоб використовувати вже приготований рис (ідеально зі вчорашнього дня), добре розігрітий вок і постійний рух. Яйце додає кремоподібності та білка.
Інгредієнти
- 2 чашки вареного білого рису (бажано з попереднього дня, холодного)
- 2 одиниці Яйця (збиті)
- 1 склянка різноманітних овочів (морква, горошок, цибуля — що є під рукою)
- 2 ст. л. кунжутної олії
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізаний)
- 1 ст. л. Соєвого соусу (або за смаком)
- 2 стеблі зеленої цибулі (нарізані соломкою)
Підготовка
- 1 Розігрійте вок на дуже сильному вогні. Додайте 1 ст. л. кунжутної олії і дайте їй трохи попитати.
- 2 Вилийте збите яйце в гарячий вок і постійно помішуйте, поки воно майже не приготоване. Зніміть його і відкладіть на тарілку.
- 3 Додайте залишок олії у вок. Додайте часник і дайте йому ароматизуватися 20 секунд.
- 4 Додайте овочі (моркву, горошок, цибулю) і смажте 2 хвилини на сильному вогні.
- 5 Додайте рис грудочками і постійно помішуйте протягом 3-4 хвилин, розбиваючи грудочки лопаткою.
- 6 Вилий соєвий соус на рис і добре перемішай.
- 7 Додайте варене яйце назад у вок разом із зеленою цибулею. Перемішуйте ще 1 хвилину.
- 8 Подавайте гарячим, прямо з вок.