Баклажани на пару з соєвим соусом та кунжутом
Різні та методи · Порції: 2 порції · 15 хвилин · Станція: літо
Баклажан на пару – один із найприємніших овочів, який можна приготувати: щільна текстура сирого баклажана зникає, і залишається ніжна майже кремова м’якоть. Соєвий соус, кунжут та часник надають йому глибини, через що неможливо зупинитися від їжі.
Інгредієнти
- 1 великий або 2 середні баклажани (нарізані шматочками)
- 1,5 ст. л. світлого соєвого соусу
- 1 ст. л. смаженої кунжутної олії
- 0,5 ст.л. рисового оцту (за бажанням, але рекомендовано)
- 1 зубчик часнику (дрібно нарізаний)
- 1 ч.л. свіжого імбиру (тертого)
- 2 стеблі свіжого зеленої цибулі (для декору)
Підготовка
- 1 Зроби паровий апарат з водою в каструлі.
- 2 Покладіть баклажани, нарізані на шматочки, в кошик пароварки. Накрийте і готуйте на пару 10-12 хвилин, поки вони не стануть повністю м’якими (вони повинні розвалюватися при натисканні виделкою).
- 3 Тим часом приготуйте соус: у маленькій мисці змішайте соєвий соус, кунжутну олію, оцет, подрібнений часник і натертий імбир.
- 4 Коли баклажани будуть готові, покладіть їх у глибоку тарілку.
- 5 Вилий соус на гарячі баклажани.
- 6 Посипте зверху свіжо нарізану зелень цибулі.
- 7 Подавати відразу, даючи соусу вбратися в ніжне м'ясо баклажана.