Суп з молюсків
Супи та бульйони · Порції: 1-2 · 35 хвилин
Мідії, картопля та порей у кремовому бульйоні: прибережний чоудер у домашній версії та без зайвих загущувачів.
Інгредієнти
- 500 г молюсків, очищені
- 2 картоплини, дрібно нарізані кубиками
- 1 порей, нарізаний кружальцями
- 1 ст. л. вершкового жиру
- 3 склянки бульйону
- 1/2 склянки молока або вершків
- Сіль, перець і петрушка
Підготовка
- 1 Я відкрив молюсків на пару з невеликою кількістю води; відклади м'ясо і проціди сік.
- 2 Я обсмажив порей на смальці; додай картоплю, бульйон і проціджений сік; готуй 15 хвилин.
- 3 Додайте молоко та молюски; нагрівайте, не доводячи до кипіння.
- 4 Посоліть, поперчіть і закінчіть петрушкою.