Тушковане серце з фініками та ягодами годжі
М'ясо, птиця та риба · Порції: 2 · 60 хвилин
Ідеально підходить, коли потрібно підживити інь серця, заспокоїти розум та полегшити серцебиття і безсоння через дефіцит інь. Підживлює інь. Тонізує кров. Обережність: уникати у випадках надлишку тепла або волого-тепла, або при гострій інфекції.
Інгредієнти
- 1 серце свині або корови (приблизно 300 г)
- 10 червоних фініків (журавлини)
- 15 г ягід годжі
- 2 скибки імбиру
- 1 столова ложка винного оцту для приготування
- 500 мл курячого бульйону або води
- Сіль за смаком
Підготовка
- 1 Очистити серце, нарізати на шматки та відбілити у киплячій воді з імбиром та вином протягом 2 хвилин. Злити воду.
- 2 У каструлі покласти серце, фініки, ягоди гозжі та бульйон. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і готувати на повільному вогні.
- 3 Готувати під кришкою 45-60 хвилин, поки серцевина не стане м’якою. Приправити сіллю та подавати гарячим.