Желе з м'яти та хризантеми
Цукерки та десерти · Порції: 2-3 · 30 хвилин · Станція: весна
Страва китайської дієтотерапії, спрямована на заспокоєння дратівливості, запаморочення та розмитого зору через підвищення ян печінки. Очищує Жар. Закріплює Ян печінки. Обережність: уникати у випадку дефіциту ян селезінки з рідким стільцем або холодом у травленні.
Інгредієнти
- 200 мл настою хризантеми
- 30 г цукру-каміння
- 10 г желатину в порошку
- 5 крапель м’ятної есенції
- пелюстки хризантеми для декору
Підготовка
- 1 Приготувати настій хризантеми з 200 мл киплячої води та залишити настоятися на 10 хвилин. Процідити.
- 2 Нагрійте настій з коричневим цукром до розчинення. Зніміть з вогню.
- 3 Додайте желатин у порошку і збивайте до повного розчинення. Додайте м’ятну есенцію.
- 4 Вилити у форми, прикрасити пелюстками та охолоджувати 2 години до тверднення.