Песто з зеленою цибулею та кедровими горіхами
Соуси та маринади · Порції: 4 (1 флакон) · 20 хвилин
Східна версія песто: зелена цибуля замість соло-базиліку, смажені кедрові горіхи та умамі-фон. Для локшини, рису або смаженої на грилі риби.
Інгредієнти
- 1 пучок зеленої цибулі, нарізаний шматочками
- 1 жменя солодкого базиліку
- 1/4 склянки кедрових горіхів, підсмажених
- 1/4 склянки соняшникової олії
- 1 зубчик часнику
- Сік 1/2 лимона
- 1/2 ч. л. приправи для грибів
- Сіль і перець за смаком
Підготовка
- 1 Підсмажте кедрові горіхи на сухій сковороді 2-3 хвилини до золотистого кольору.
- 2 Подрібніть зелень, базилік, часник і кедрові горішки з олією до отримання грубої пасти.
- 3 Додайте лимон, приправу, сіль і перець; обробляйте ще 10 секунд.
- 4 Зберігайте його в банці, покритій тонким шаром олії: зберігається 5 днів у холодильнику.