Курка, обсмажена з імбиром і зеленою цибулею
Різні та методи · Порції: 1 порція (вистачає на 2, якщо подавати з великою кількістю рису) · 15 хвилин · Станція: осінь, зима
Ця страва поєднує свіжий імбир та зелений лук, два інгредієнти, які дарують тілу тепло та допомагають шлунку легко запустити травлення. Вона ідеальна, коли холодно, коли ти втомлений після дня або коли відчуваєш тяжкість після їжі. Курка, нарізана на маленькі шматочки, готується швидко і залишається ніжною; імбир ароматизує весь вок за лічені секунди.
Інгредієнти
- 225 г курячого стегна без кісток (нарізаного на шматочки по 2 см)
- 1 ст. л. світлого соєвого соусу (бажано з пониженим вмістом натрію)
- 1 ст. л. кунжутної олії (смаженої, не сирої)
- 1 ст. л. свіжого натертого імбиру
- 4 стеблі зеленої цибулі (нарізані смужками довжиною 2-3 см)
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю (Маїзена) (розчиненого в 2 ст. л. холодної води)
Підготовка
- 1 Змішайте курку з соєвим соусом у мисці та залиште на 10 хвилин, поки готуєте решту.
- 2 Розігрійте вок (або велику сковороду) на сильному вогні. Додайте кунжутну олію та тертий імбир. Дайте імбиру виділити аромат приблизно 20 секунд.
- 3 Додайте курку з маринадом. Обсмажуйте 4–5 хвилин, поки курка не підрум'яниться зовні і не приготується всередині.
- 4 Додайте зелений лук і обсмажуйте ще 1 хвилину.
- 5 Додайте суміш крохмалю з водою і перемішуйте, поки соус не загусне і не покриє курку (біля 30 секунд).
- 6 Подавайте його відразу на свіжо звареному білому рисі, з гарніром зі свіжих сезонних овочів на пару.