Великий гостро-кислий суп
Супи та бульйони · Порції: 3-4 · 30 хвилин
Справжня кисло-гостра: гриби, тофу, бамбук, оцет та білий перець, загущена і з яйцем у нитках. Гострота, що розплющує очі.
Інгредієнти
- 6 шіїтаке, нарізані слайсами
- 150 г тофу, у стіках
- 1/2 склянки бамбукових паростків, нарізаних смужками
- 5 чашок бульйону
- 3 ст. л. рисового оцту
- 1/2 чайної ложки білого перцю (або більше)
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, розчиненого
- 1 яйце, збите
- 1 зелена цибуля, нарізана
- Нитка кунжутної олії
Підготовка
- 1 Варіть гриби та бамбук у бульйоні протягом 8 хвилин.
- 2 Додайте тофу, соєвий соус, оцет і перець; загущуйте кукурудзяним крохмалем.
- 3 Вилийте яйце тонкою цівкою, помішуючи.
- 4 Спробуй баланс кисло-гострого, відрегулюй і закінчи зеленою цибулею та кунжутом.