Домашній овочевий бульйон
Супи та бульйони · Порції: 1,5 літра · 20 хвилин (краще 60)
Цибуля, морква, селера та що є, варені з лавровим листом: базовий бульйон, який покращує всі інші рецепти.
Інгредієнти
- 1 цибулина, розрізана на четвертинки
- 2 моркви, нарізані шматочками
- 2 стеблі селери, нарізані шматочками
- Чисті залишки овочів (стебла, цілі шкірки)
- 1 лавровий лист
- 8 склянок води
- Лише сіль
Підготовка
- 1 Поклади все в каструлю з холодною водою.
- 2 Варіть на повільному вогні, накрито, мінімум 20 хвилин (годину, якщо можете).
- 3 Трохи підсоліть і підсоліть: кількість солі регулюється в кожному рецепті.
- 4 У холодильнику 4 дні, у морозильнику 3 місяці.