Суп із ягняти з каштанами та годжі
Супи та бульйони · Порції: 1-2 · 120 хвилин · Станція: зима
Страва китайської дієтотерапії, спрямована на зміцнення ниркового ци, полегшення болю в попереку та слабкості ніг і колін. Тонізувати Ці. Підтримувати Ян. Увага: уникати при внутрішньому жарі або гострих інфекціях.
Інгредієнти
- 500 г кусочків баранячої ноги
- 200 г очищених каштанів
- 30 г ягід годжі
- 3 скибочки імбиру
- 2 зеленої цибулі
- 1,5 літра води
- сіль за смаком
Підготовка
- 1 Обшпарити ягня у киплячій воді 3 хвилини, злити воду.
- 2 У великій каструлі покласти ягня, каштани, імбир та зелений цибулю. Додати воду.
- 3 Довести до кипіння, зменшити вогонь і готувати під кришкою 1,5 години.
- 4 Додайте ягоди годжі і готуйте ще 10 хвилин. Приправте сіллю.
- 5 Вилучте зелений лук і подавайте гарячим.