Суп із червоного фініка та свинячої печінки
Супи та бульйони · Порції: 1-2 · 45 хвилин
У китайській медицині асоціюється з живленням крові печінки у випадках дефіциту за наявності запаморочення, розмитого зору та блідого кольору обличчя. Тонізувати кров. Живити печінку. Обережність: уникати у випадках волого-теплого стану або надлишку Ян печінки.
Інгредієнти
- 150 г свинячої печінки
- 10 червоних фініків (журавлини)
- 3 скибочки свіжого імбиру
- 1 столова ложка винного оцту для приготування
- сіль за смаком
- 500 мл води
Підготовка
- 1 Нарізати печінку тонкими скибочками та замочити у воді з кухонним вином на 10 хвилин.
- 2 Помити фініки та замочити у теплій воді на 5 хвилин.
- 3 Довести воду до кипіння, додати імбир і фініки, варити на повільному вогні 20 хвилин.
- 4 Додайте відціджену печінку і варіть ще 5 хвилин. Приправте сіллю та подавайте гарячим.