Суп з цикорією та квасолею
Супи та бульйони · Порції: 1-2 · 30 хвилин
Класика італо-американська: гіркий цикорій, кремові білі боби та часник у короткому бульйоні.
Інгредієнти
- 1/2 рослини ескароли, нарізаної смужками
- 1 банка білої квасолі, промита
- 2 зубчики часнику, нарізані пластинами
- 2 ст. л. оливкової олії
- 3 склянки бульйону
- Сіль, перець і чилі пластівцями
- Тертий сир (за бажанням)
Підготовка
- 1 Обсмажте часник в олії; додайте ескаролу, поки вона не зменшиться.
- 2 Додайте квасолю та бульйон; готуйте 10-12 хвилин.
- 3 Посоліть і поперчіть, додайте перець чилі за смаком і подавайте з сиром, якщо хочеться.