Поживний караку-суп
Супи та бульйони · Порції: кілька чашок · 30 хвилин (краще 3+ години)
Кістки з карку, імбиром і фініками на повільному вогні: тонік кісткового мозку, який ТКМ зберігає для відновлення енергії.
Інгредієнти
- 1 кг кісток з караку
- 4 скибочки імбиру
- 3 червоні фініки
- 1 цибулина, розрізана на четвертинки
- 8 склянок води
- Сіль і трохи оцту (допомагає витягувати мінерали)
Підготовка
- 1 Обпаліть кістки 5 хвилин у киплячій воді; вилийте цю воду.
- 2 Готуйте їх у новій воді з імбиром, фініками, цибулею та оцтом на низькому вогні, щонайменше 30 хвилин (кожна година має значення).
- 3 Вийди наприкінці і поклади.
- 4 Візьми гарячий бульйон; равлик, намазаний на тост, — це нагорода кухаря.