Запечений баклажан з кедровими горіхами та помідором

Овочі та салати · Порції: 1-2 · 20 хвилин (плюс духовка)

Баклажан, запечений з помідорами перетер, молодим часником і кедровими горішками, подається з лимоном: середземноморська страва, яку подають теплою.

Інгредієнти

• 1 маленький баклажан, нарізаний кубиками
• 2 томати перита, нарізані
• 1 головка молодого часнику або 1 зелена цибуля, нарізані
• 2 ст. л. кедрових горіхів
• 1 ст. л. оливкової олії
• Сіль і перець за смаком
• Сік 1/2 лимона

Підготовка

1. 1 Розігрійте духовку до 210 °C.
2. 2 Змішайте баклажан з олією, сіллю та перцем; запікайте 15 хвилин.
3. 3 Додайте помідор, молодий часник і кедрові горіхи; запікайте ще 5-7 хвилин.
4. 4 Закінчи з віджатим лимоном і подавай теплим.