Відвар з кісток за твоїм рецептом
Супи та бульйони · Порції: кілька чашок · 30 хвилин (краще 2-3 години)
Кістки корови, цибуля, сіль і час: поживна основа кухні бабусі та традиційної китайської медицини. Півгодини — і отримаєш бульйон; три години — тонік.
Інгредієнти
- 500 г сирих яловичих кісток (краще з хвостовою частиною)
- 1 літр води
- 1 ст. л. солі
- 1 цибулина, розрізана на четвертинки
Підготовка
- 1 Прополощіть кістки та покладіть їх у каструлю з холодною водою.
- 2 Доведіть до кипіння і зніміть піну, яка з’явиться в перші хвилини.
- 3 Додайте цибулю та сіль; готуйте на мінімальному вогні під кришкою мінімум 30 хвилин (кожна додаткова година покращує смак).
- 4 Процідіть і використовуйте як основу для супів або пийте в чашці з імбиром.