Тушковане серце, що тонізує
М'ясо, птиця та риба · Порції: 2 · 60 хвилин
У китайській медицині пов'язується з серцебиттям, безсонням, слабкою пам'яттю та блідим обличчям через кровотечу серця. Зміцнювати кров. Живити серце. Обережність: уникати у випадках надмірного тепла або гострих інфекцій.
Інгредієнти
- 200 г серця свинячого
- 30 г китайської червоної фінікової саговини (жожоба)
- 15 г насіння лотоса
- 10 г ангеліки китайської (данг гуй)
- 5 г свіжого імбиру
- 1 столова ложка винного оцту для приготування
- сіль за смаком
Підготовка
- 1 Очистити свиняче серце, нарізати на шматки та обдати окропом з імбирем і вином протягом 3 хвилин. Злити воду.
- 2 У каструлі покласти серце, китайську фініку, насіння лотоса, данг гуй та достатньо води, щоб покрити інгредієнти. Довести до кипіння.
- 3 Зменшити вогонь до мінімуму, накрити кришкою і готувати 45 хвилин, поки м'ясо не стане м’яким. Посолити. Подавати гарячим.