Тушкована ягнятина з каштанами та імбиром
М'ясо, птиця та риба · Порції: 2 · 60 хвилин · Станція: зима
У китайській медицині цей засіб асоціюється з підсиленням ян серця, зігріванням тіла та полегшенням відчуття холоду й втоми. Тонізувати ян. Зігрівати Центр. Увага: уникати при внутрішньому жарі або надлишку ян.
Інгредієнти
- 500 г нарізаного ягняти
- 200 г очищених каштанів
- 30 г свіжого імбиру, нарізаного скибками
- 2 великі цибулини
- 3 зубчики часнику
- 1 столова ложка винного оцту для приготування
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 літр води
- сіль і перець за смаком
Підготовка
- 1 Обсмажити ягня в великій каструлі до золотистої скоринки.
- 2 Додайте подрібнену цибулю, часник і імбир; обсмажуйте 2 хвилини.
- 3 Додайте каштани, вино, соєвий соус і воду. Доведіть до кипіння.
- 4 Зменшити вогонь, накрити кришкою та готувати на повільному вогні 45-60 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
- 5 Приправте сіллю та перцем. Подавайте гарячим.