Смажений корінь лотоса
Овочі та салати · Порції: 1-2 · 20 хвилин
Кружальця лотоса як хрусткий мереживо, обсмажені з зеленою цибулею: гарні, хрусткі і — за традицією — друзі легенів.
Інгредієнти
- 1 корінь лотоса, очищений і нарізаний тонкими скибочками
- 2 ст. л. олії
- 1 зелена цибуля, нарізана
- 1/4 ч.л. солі
- 1/4 ч. л. приправи для грибів
- Трошки кухонного вина
Підготовка
- 1 Замочіть скибочки лотоса на 5 хвилин у воді з кількома краплями оцту, щоб вони не потемніли; зцідіть і висушіть.
- 2 Обсмажте їх на олії на сильному вогні 3-4 хвилини: вони повинні стати хрусткими.
- 3 Приправте, змочіть вином і додайте зелений лук.
- 4 Я служив відразу.