Обсмажений баклажан і червоний перець з оцтом
М'ясо, птиця та риба · Порції: 2 · 30 хвилин
Призначено для супроводу застою крові з постійним болем, вузлами або темним кольором. Рухати кров. Рухати Ці. Запобіжні заходи: уникати при дефіциті Інь із теплом або вагітності.
Інгредієнти
- 1 великий баклажан (нарізаний смужками)
- 1 червоний перець (нарізаний смужками)
- 2 зубчики часнику (дрібно нарізані)
- 1 шматок свіжого імбиру (натертий, 1 см)
- 2 столові ложки рисового оцту
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка кунжутної олії
- 2 столові ложки рослинної олії
- Свіжа кінза для прикраси
Підготовка
- 1 Нагрійте рослинну олію у вок або великій сковороді на середньо-високому вогні.
- 2 Обсмажте часник і імбир до появи аромату (близько 30 секунд).
- 3 Додайте баклажан і обсмажуйте, поки він не стане м'яким (приблизно 5 хвилин).
- 4 Додайте червоний перець і обсмажуйте ще 2-3 хвилини.
- 5 Додати рисовий оцет, соєвий соус і кунжутну олію. Добре перемішати.
- 6 Приготуйте ще 1 хвилину, зніміть з вогню і прикрасьте свіжою кінзою. Подавайте гарячим.