Суп з баклажанів та смаженої цибулі
Супи та бульйони · Порції: 1-2 · 30 хвилин
Інший суп з баклажанів з цієї колекції: тут баклажан йде зі шкірою, а цибулю спочатку обсмажують, для більш глибокого бульйону.
Інгредієнти
- 1 баклажан, нарізаний кубиками (з шкіркою)
- 1/2 цибулини, нарізаної
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
- 2 ст. л. олії
- 2 маленькі ложки солі
- 4 чашки киплячої води
- 1/2 ч. л. приправи для грибів
- 1 жменька подрібненої кінзи
Підготовка
- 1 Обсмажте цибулю та часник на олії в каструлі протягом 3 хвилин.
- 2 Додайте баклажан і обсмажуйте 3-4 хвилини, поки він не набуде кольору.
- 3 Додайте воду, сіль і приправу; готуйте 15 хвилин.
- 4 Подавайте з свіжою кінзою зверху.