Суп з ягняти з каштанами та імбиром
М'ясо, птиця та риба · Порції: 2 · 90 хвилин · Станція: зима
У китайській медицині асоціюється з підсиленням ци цзинь нирок, полегшує слабкість попереку та втому. Тонізувати Ці. Розігрівати Ян. Обережність: уникати у випадку внутрішнього тепла або інфекцій.
Інгредієнти
- 300 г баранини (нарізане на шматки)
- 100 г каштанів (очищені)
- 30 г свіжого імбиру (у скибочках)
- 2 червоні фініки
- 1 цибулина (нарізана)
- 1 літр води
- сіль за смаком
Підготовка
- 1 Обшпарити ягня у киплячій воді протягом 2 хвилин, злити.
- 2 У великій каструлі обсмажте цибулю та імбир, поки вони не стануть ароматними.
- 3 Додати ягня, каштани, фініки та воду. Довести до кипіння.
- 4 Зменшити вогонь, накрити кришкою і готувати на повільному вогні протягом 1 години або до м'якості ягнятини.
- 5 Приправити сіллю за смаком. Подавати гарячим.