Золистий кукурудзяний суп з руколою
Супи та бульйони · Порції: 1-2 · 30 хвилин
Кукурудзяний суп, загущений яйцем, у стилі китайських кантин, з руколою, що відсікає солодкість. Теплий, обволікаючий, з однієї каструлі.
Інгредієнти
- 5 чашок киплячої води
- 1/2 пакет замороженої кукурудзи (або 1 качан кукурудзи без зерен)
- 1 яйце, збите
- 1 ст. л. крохмалю батату або кукурудзяного, розчиненого у холодній воді
- 1 склянка руколи, нарізаної
- 1 чайна ложка приправи з грибів
- Сіль на смак
Підготовка
- 1 Варив кукурудзу у воді 8-10 хвилин і приправив сіллю та грибною приправою.
- 2 Вилийте розчинений крохмаль, помішуючи, поки суп ледь загусне.
- 3 Коли суп ледь кипів, влийте збите яйце тонкою цівкою, постійно помішуючи по колу: утворюються золотисті нитки.
- 4 Зніміть з вогню, додайте руколу і подавайте відразу.