Суп з білого гриба (тремела)
Супи та бульйони · Порції: 3 · 30 хвилин (плюс замочування)
Тремелла, червоні фініки, лотос і цукровий пісок: солодкий суп, який китайська традиція подає для зволоження легенів і шкіри. Текстура хмари.
Інгредієнти
- 4 чашки сухого білого гриба (тремела), замоченого на 20 хвилин і нарізаного шматочками
- 10 червоних фініків, промитих
- 1 склянка насіння лотоса, промитого
- 2-3 шматочки тростинного цукру
- 6 чашок води
Підготовка
- 1 Відкиньте твердую основу замоченого трьомели і розділіть її на маленькі квіти.
- 2 Я варив тремелу, лотос і фініки у воді на повільному вогні 25-30 хвилин, поки бульйон не набуде желеподібної консистенції.
- 3 Підсолодіть коричневим цукром останні 5 хвилин.
- 4 Її п'ють теплою або свіжою, ніколи крижаною.