Кунжутна олія 麻油

Кожен інгредієнт має певний набір дій: це те, що робить Ма Ю в організмі, що пояснюється повсякденними та ТКМ термінами

Терапевтичний підхід

У практичному плані, Ma You використовується переважно для підтримки цих сфер здоров’я:

Травне здоров'я

Здоров'я шкіри

Догляд за шкірою та ранами

Дії в КТМ

У термінології ТКМ це конкретні терапевтичні дії, які Ма Ю здійснює для відновлення балансу в організмі:

Зволожує кишечник і розблоковує кишечник.

Зніміть жар і усуньте токсичність

Сприяє регенерації тканин і загоює виразки.

Полегшує біль

Як працюють ці дії

Зволожує сухість і розслаблює кишечник (润燥通便): Ма Ю є багатою та олійною речовиною, яка змащує кишечник. Коли у когось є сухі та тверді випорожнення через нестачу рідин в організмі або через внутрішнє тепло, що сушить кишечник, кунжутна олія покриває та пом'якшує вміст кишечника, полегшуючи його проходження. Це основне внутрішнє використання трави.

Видаляє тепло та усуває токсичність (解毒): Ма Ю має холодну природу, що допомагає протидіяти токсичному теплу. Історично його використовували як екстрений засіб, коли хтось проковтував отрути. Прийом у великих дозах міг спричиняти блювання або виведення токсичних речовин. Його детоксикаційна дія також застосовується при укусах отруйних комах та харчових отруєннях.

Сприяє регенерації тканин (生肌): При зовнішньому застосуванні добре витримана кунжутна олія, приготована в мазі, стимулює ріст нової шкіри та м'яса. Це робить її ключовим базовим інгредієнтом у багатьох класичних мазях для загоєння ран. Використовується для виразок, що не загоюються, потрісканої та сухої шкіри, опіків та хірургічних ран, де організму потрібна допомога у закритті рани.

У ТКМ симптоми групуються у впізнавані патерни дисгармонії. Ма Ю допомагає виправляти ці конкретні закономірності.

Це умови, де Ma You використовується часто, але лише коли вони виникають з конкретних моделей, які він розглядає, а не у всіх випадках

Також його часто використовують для:

виразка

Виразки, які не загоюються, лікувані шляхом зовнішнього застосування

Екзема

Стан шкіри сухої та потрісканої

короста

Паразитарні інфекції шкіри

Хронічний риніт

Хронічний простий риніт, лікуваний за допомогою носового закапування кунжутної олії

біль у животі

Біль у животі через кишкових глистів або застій їжі

Кожен інгредієнт має власну температуру, смак та спорідненість до певних каналів; ці властивості визначають, як він взаємодіє з тілом.

Температура

genial

Смак

солодкий (甘 gān)

Канали, які впливають

Товста кишка

Використані частини

Перероблений продукт / похідний продукт (加工品 jiā gōng pǐn)

Це загальні рекомендації щодо дозування Ма Ю: завжди дотримуйтесь рекомендацій вашого фахівця, оскільки дози варіюються залежно від формули та вашого індивідуального стану

Стандартне дозування

Перорально: 15–70 мл (приблизно 1–4,5 столових ложок); Зовнішнє: Подавайте заявку за потреби

Максимальна доза

До 70 мл (приблизно 68 мл за китайською фармакопеєю) в одній пероральній дозі для гострих цілей, таких як лікування екстреного отруєння або тяжких закрепів; Щоденне щоденне вживання слід дотримуватися дієтичних рекомендацій (15-30 мл).

Нотатки щодо дозування

При сухості кишечника та запорах: 15–30 мл натщесерце, самостійно або змішано з теплою водою з медом. Для екстреної детоксикації при отруєнні (як у класичному використанні): до однієї миски (приблизно 60–70 мл) одноразово для викликання блювоти або очищення кишечника. Для зовнішнього застосування при виразках, ранках, потрісканій шкірі або опіках: наносити безпосередньо на уражену ділянку за потреби. Для носових крапель (хронічний простий ринітіт): 2–6 крапель у кожну ніздрю, тричі на день, після легкого підігрівання олії. Для внутрішнього медичного використання переважно використовують сиру олію, без термічної обробки, оскільки нагрівання перетворює її освіжаючу і зволожуючу природу на більш теплу і потенційно слизоутворюючу.

Підготовка

Ма Ю не відварюють, як більшість китайських трав. Для внутрішнього лікувального застосування його приймають безпосередньо всередину у вигляді сирої олії (не вареної), іноді змішаної з теплою водою, медом або іншими речовинами. Для зовнішнього застосування його наносять безпосередньо на шкіру або використовують як основу для мазей і компресів. Для застосування в носі олію обережно підігрівають на повільному вогні до легкого закипання, потім охолоджують і зберігають у чистій ємності перед використанням як носові краплі.

Ці інгредієнти традиційно поєднують з Ма Ю для покращеного терапевтичного ефекту

Данг Гуй

Ма Ю 100 г: Данг Гуй 9-60 г (Ма Ю служить основою розчинника)

Данг Гуй живить кров і сприяє циркуляції до пошкоджених тканин, тоді як Ма Ю зволожує та захищає поверхню шкіри. Разом вони відновлюють тканину та полегшують біль, утворюючи основу багатьох класичних мазей для загоєння ран.

Коли використовувати: Зовнішнє застосування для ран, що не загоюються, виразок, опіків та сухої та потрісканої шкіри. Ця пара є основою Zi Yun Gao (Мазь Пурпурової Хмари) та Sheng Ji Yu Hong Gao.

Зі Цао

Ма Ю 100 г: Ці Цао 9-12 г (масляний настій)

Ці Цао (корінь пурпурного громева) охолоджує Кров та усуває токсичність, водночас сприяючи регенерації тканин. У поєднанні з Ма Ю, олія витягує ліпофільні активні сполуки Ці Цао (шиконін) і доставляє їх на поверхню рани, посилюючи антибактеріальні та лікувальні властивості обох речовин.

Коли використовувати: опіки, опіки від гарячої рідини, інфіковані рани, екзему та запалення шкіри, які потребують зовнішнього лікування з комбінованою дією охолодження, детоксикації та регенерації тканин.

Фенг Мі

1:1 до 1:2 (Ма Ю а мило)

І Ma You, і Feng Mi (мед) зволожують кишечник і полегшують закрепи. Ma You змащує, тоді як мед ніжно тонізує і додає легкий проносний ефект, роблячи комбінацію більш ефективною, ніж будь-яка з цих речовин окремо при сухих закрепах.

Коли використовувати: Хронічний закреп через сухість кишечника, особливо у літніх або ослаблених пацієнтів. Також використовується перорально разом з іншими для полегшення сухості та подразнення горла.

Ці добре відомі формули представляють Ма Ю в провідній ролі

Цзи Данг Гао

紫当膏

Король

Мазь «Фіолетова Хмара» є однією з найпоширеніших традиційних китайських мазей, що складається виключно з Данг Гуї, Цзи Цао, бджолиного воску та Ма Ю. Кунжутна олія становить більшу частину формули, виступаючи як засіб для екстракції та як основний зволожувальний і захисний агент для шкіри. Ця формула є найбільш впізнаваною клінічною комбінацією Ма Ю.

Ці інгредієнти мають перекривальні застосування: ось як вони відрізняються

Ма Ю

vs

Хей Чжі Ма

Hei Чжі Ma (насіння чорного кунжуту) є сировиною, з якої витягують Ma You. Насіння — це трава, яка тонізує Інь, живить Печінку та Нирки, лікує передчасну сивину та розмитість зору, а також зволожує кишечник. Ma You, навпаки, є переважно травою для зовнішнього застосування та проносним засобом. Воно має більш потужні властивості регенерації тканин та загоєння ран, але не має дій по тонізації Інь та живленню Печінки та Нирок, які притаманні цілому насінню.

Ма Ю

vs

Хо Ма Рен

Обидва зволожують кишечник для лікування запору, але Хо Ма Жень (насіння коноплі) є стандартною внутрішньою травою зі специфічним діапазоном дозування і частіше призначається в відварах для формул від запору. Ма Ю використовується частіше як дієтична добавка або зовнішній засіб. Для запору, викликаного сухістю кишечника, у клінічній практиці Хо Ма Жень є типовим вибором для призначення, тоді як Ма Ю віддають перевагу як харчовому засобу або основі для зовнішніх мазей.

Супутні види та поширені фальсифікації, на які слід звертати увагу при закупівлі Ma You

Ма Ю (кунжутна олія) може бути розбавлена більш дешевими рослинними оліями, такими як соєва олія, ріпакова олія (канола) або кукурудзяна олія. Олії, змішані з «кунжутним смаком», є поширеними на ринках і не повинні сприйматися як чиста кунжутна олія. Справжній Ма Ю можна визначити за допомогою колорової проби Бодуена: при змішуванні з розчином сахарози в хлороводневій кислоті з’являється рожево-червоний колір, який характерний для кунжутної олії. Крім того, чиста кунжутна олія має характерний м’який горіховий аромат і питому вагу та показник заломлення в межах, зазначених у Фармакопеї. «Сян Ю» (香油, ароматна олія), що продається комерційно, зазвичай є сумішшю білої кунжутної олії з іншими оліями і не еквівалентна Ма Ю медичного класу.

Освітній зміст: завжди консультуйтеся з кваліфікованим медичним працівником або практиком ТКМ перед використанням будь-якого інгредієнта.

Класифікація токсичності в класичній китайській фармакопеї для Ма Ю

Нетоксичний

Ма Ю (кунжутна олія) у класичній літературі класифікується як нетоксична. У Pin Hui Цзін Yao зазначено, що вона солодка, трохи холодна і нетоксична. Як харчова олія, широко використовується у кулінарії і має відмінний профіль безпеки. Основна проблема полягає не в токсичності, а у надмірному вживанні: надмірне споживання може викликати рідкий стілець, кишкове ковзання або погіршення стану вологості. При зовнішньому використанні на відкритих ранах існує ризик інфекції, оскільки олія нестерильна. Кунжут є важливим алергеном, і особи з алергією можуть мати серйозні реакції, включно з анафілаксією.

Ситуації, коли Ма Ю не слід використовувати або потребують додаткової обережності

Обережність

Недостатність селезінки з м'яким стільцем або діареєю. Ма Ю є слизьким і змащувальним за своєю природою, що може погіршити діарею у тих, хто має слабку селезінку, яка не здатна належним чином перетворювати та транспортувати рідини.

Обережність

Надлишкова внутрішня вологість або накопичення мокротиння. Як багата та олійна речовина, Ма Ю може погіршувати стан, коли вологість або мокротиння вже переважають.

Обережність

Активні та невирішені лохії (післяпологова вагінальна секреція). Не слід вживати препарати з кунжутної олії протягом періоду, коли післяпологові лохії ще не виведені, оскільки змазуюча природа може заважати природному процесу очищення організму.

Уникати

Алергія на сезам. Сезам є важливим харчовим алергеном. Люди з відомою алергією на сезам повинні повністю уникати Ma You, оскільки він може спричинити анафілаксію.

Обережність

Коли використовується в кулінарії з імбиром і надмірною кількістю алкоголю (як у Ma You Ji / курка з кунжутною олією), це не підходить для людей з гарячою або надмірною конституцією, оскільки приготування стає дуже теплим і може спричинити виразки в роті, носові кровотечі або закрепи у людей з типом конституції «тепло».

Важливі міркування щодо вагітності, грудного вигодовування та педіатричного використання

Вагітність

Зазвичай вважається безпечним у стандартних дієтичних кількостях. Ма Ю в сирому вигляді історично використовували для допомоги при важких пологах (як зафіксовано в Bian Chan Xu Чжі, де його поєднують з медом для сухих та ускладнених пологів). Однак використання у лікарських дозах під час вагітності повинно проводитися під наглядом фахівця. Надмірне споживання може викликати рідкий стілець. Страви з кунжутної олії, приготовані з великою кількістю імбиру та рисового вина (такі як Ma You Ji), слід уникати під час вагітності через зігріваючі властивості та здатність активізувати кровообіг цих доданих інгредієнтів, а не самої кунжутної олії.

Грудне вигодовування

Зазвичай вважається безпечним під час грудного вигодовування у нормальних харчових дозах. Кунжутна олія — це поширена харчова олія, і жодних специфічних побічних ефектів на лактацію чи немовлят у стандартних кулінарних дозах не зафіксовано. У традиційній китайській післяпологовій практиці страви з кунжутною олією зазвичай вживають для живлення матері після пологів. Однак кунжут є основним алергеном, тому якщо в родині є алергія на кунжут, рекомендується бути обережним, оскільки алергени можуть передаватися через грудне молоко.

Діти

Сезамова олія традиційно використовувалася у невеликих кількостях для новонароджених та немовлят, особливо при кишковій непрохідності (як у класичній формулі, що використовує невелику кількість сезамової олії з міробілітом для проблем з сечовими або кишковими шляхами у новонароджених). Дозу для дітей слід пропорційно зменшувати відповідно до віку та маси тіла, зазвичай до чверті або половини дози для дорослих. Сезам є важливим алергеном, тому його слід вводити обережно і категорично уникати у дітей з відомою алергією на сезам. Для дітей молодше 5 років використовуйте мінімальні кількості і лише під наглядом спеціаліста.

Якщо ви приймаєте ліки, зверніть увагу на можливі взаємодії з Ма Ю.

Жодних серйозних взаємодій лікарських засобів не зафіксовано спеціально для Ма Ю (кунжутна олія) у стандартних дієтичних дозах. Однак, враховуючи свої властивості змащування та пом'якшення кишечника, він теоретично може посилити дію проносних. У дослідженнях було доведено, що кунжутні лігнани (сесамін, сесамолін) регулюють метаболізм ліпідів через активацію PPARα, тому люди, які приймають ліки для зниження ліпідів (статини, фібрати), повинні знати про потенційні добавки на рівень холестерину та тригліцеридів, регулярно вживаючи великі кількості кунжутної олії.

Кунжутна олія, теоретично, може покращувати всмоктування ліків, розчинних у жирах, коли їх приймають разом. Людям, які приймають антигіпертензивні препарати, слід контролювати артеріальний тиск, якщо вони споживають кунжутну олію у великих кількостях у лікувальних цілях, оскільки деякі клінічні дослідження показали слабкий ефект зниження артеріального тиску.

Продукти харчування та дієтичні рекомендації під час прийому Ма Ю

При внутрішньому вживанні Ма Ю через його зволожуючі та освіжаючі властивості, уникайте надто холодної або сирої їжі, яка може ще більше розм’якшити кишечник, особливо у людей зі схильністю до м’якого стулу. Поєднання кунжутної олії з підігріваючими інгредієнтами, такими як імбир, у невеликих кількостях, може допомогти збалансувати її освіжаючу природу для людей із холодною конституцією. Уникайте поєднання великої кількості кунжутної олії з іншими сильно послаблюючими продуктами (наприклад, надмірною кількістю меду), якщо не лікуєте спеціально запор. Для тих, хто використовує кунжутну олію для зволоження сухості, віддають перевагу легкій і легко засвоюваній їжі, а не жирній або важкій їжі.

Фізичні характеристики та морфологія вихідного матеріалу Ма Ю

Sesamum indicum L. — це прямостояча однорічна рослина, що належить до родини Pedaliaceae. Зазвичай він досягає висоти від 50 до 250 см, з розгалуженими або нерозгалуженими стеблами. Листя розташоване навпроти, довжиною 4–14 см, широке і ланцетне біля основи рослини і вужче біля квіткового стебла. Трубчасті квіти довжиною 2,5–3 см з'являються в пазух листя і мають колір від білого до рожевого або фіолетового. Плід — пухка коробочка довжиною 2–3 см, що містить численні дрібні овальних, злегка сплющених насінин, які можуть бути білими або чорними, зазвичай розміром 3–4 мм.

Кунжут є однією з найдавніших відомих олійних культур, яку вирощують понад 5 000 років. Він стійкий до посухи і має розвинену кореневу систему з міцним головним коренем довжиною до 90 см. Рослина добре росте в тропічних, субтропічних та теплих помірних регіонах, віддаючи перевагу добре дренованим ґрунтам і повному сонцю. Коли стручки достигають, вони розкриваються (дехіценція) і розкидають насіння, тому традиційно рослини збирають вручну. Ма Ю (кунжутна олія) отримують пресуванням зрілого насіння цієї рослини.

Де отримують Ма Ю, коли його збирають або збирають і як оцінити якість

Сезон урожаю

Від кінця літа до осені, коли насіннєві коробочки кунжуту достигають і починають розкриватися.

Головні регіони вирощування

Сезам вирощується в тропічних, субтропічних та теплих помірних зонах по всьому світу. У Китаї основні райони виробництва включають провінції Хенань, Хубей, Аньхуй, Цзянсі та Хебей, при цьому провінція Хенань традиційно вважається виробником сезаму найвищої якості. На світовому рівні Судан, Індія та М’янма входять до числа найбільших виробників. Високоякісний чорний сезам для виробництва лікарської олії (Hu Ma You / сезамова олія) традиційно цінується в центральному Китаї, особливо в регіонах Хенань і Хубей.

Показники якості

Високоякісна кунжутна олія (Ma You) повинна бути прозорою рідиною, від блідо-жовтого до жовтувато-коричневого кольору, із м’яким або тонким ароматом смаженого кунжуту та безгучним і м’яким смаком. Вона повинна легко змішуватися з органічними розчинниками, такими як хлороформ і ефір, але бути лише трохи розчинною в етанолі. Відносна густина повинна становити від 0,917 до 0,923, а показник заломлення — від 1,471 до 1,475 відповідно до фармакопеї Китаю. Перевагу надають холодного пресування та нерафінованій кунжутній олії для медичного використання. Для чорномуного кунжуту (Hu Ma You) олія має мати більш інтенсивний горіховий аромат. Уникайте олій, які прогірклі, занадто темні або мають неприємні хімічні запахи, що вказують на фальсифікацію або деградацію.

Ключові уривки класичних китайських медичних текстів, що описують Ма Ю і його терапевтичне використання

«Різний реєстр лікарів династії Мін»

Вивільняє товсту кишку та [допомагає, коли] плацента не опускається. Використовують у сирому вигляді, можна натирати ним виразки та запалення і сприяти росту волосся на тих ділянках, де воно випадало.

《Компендіум з матеріальної медицини》(Běn Cǎo Gāng Mù) — Лі Шичжень

Кунжутна олія, коли її використовують для смаження та рафінування їжі, особливо стимулює Вогонь і створює Слиз. Пан Чен назвав її дуже Холодною, але я [Лі Шичжень] не погоджуюсь. Лише коли її використовують сирою, вона має властивості зволожувати сухість, розчиняти токсини, зупиняти біль і зменшувати набряки; у такій формі вона здається холодною.

《Бень Цао Цзін Шу》(Běn Cǎo Jīng Shū) — Мяо Сіїонг

Кунжутна олія солодка, холодна і слизька. Тому вона контролює затриману плаценту і розслабляє товсту кишку. Сирий вигляд ще більш холодний за природою і може виводити токсини та охолоджувати кров, тому її застосовують при виразках, набряках і вона сприяє росту волосся.

《Поради щодо харчування》

Смак солодкий і гіркий, природа холодна. Надмірне споживання робить кишечник і шлунок слизькими та може викликати хвороби холодного типу. Тривале споживання може пошкодити м'язи. Сирий має холодну природу; варений стає гарячої природи.

Історія та розвиток використання Ма Ю у китайській медицині протягом століть

Ma You (кунжутна олія) використовували в Китаї тисячі років як кулінарний продукт харчування, так і як лікарську речовину. Китайці використовували кунжутну олію не лише в кулінарії, а й як паливо для ламп і для виготовлення відомих китайських чорнил (зроблених із сажі кунжутної олії), які використовувалися в каліграфії понад 5000 років. Багато давніх каліграфічних творів з такими чорнилами збереглися до сьогодні.

Трава вперше була зареєстрована для медичних цілей у Míng Yī Bié Lù (Додаткові записи відомих лікарів) під назвою Hu Ma You (胡麻油), що вказує на ймовірне її введення в Китай через Шовковий шлях (префікс "Hu" 胡 позначає іноземне походження з Західної або Центральної Азії). З часом вона отримала багато псевдонімів: Wu Ma You (乌麻油, "чорна кунжутна олія"), Чжі Ma You (脂麻油), Xiang You (香油, "ароматна олія"), Sheng You (生油, "сирова олія") та Qing You (清油, "чиста олія"). Лі Шичжень у Ben Cao Gang Mu надав помітну корекцію попереднім характеристикам, стверджуючи, що олія насправді не є "дуже холодною", як заявляли деякі попередники, а проявляє охолоджуючі властивості лише у сирому вигляді, без термічної обробки. Він зауважив, що коли олію нагрівають для приготування їжі, вона справді схильна стимулювати Вогонь і генерувати Мокротиння. Інь Ши Сюй Чжи також розрізнял сирі та варені форми, стверджуючи, що сирий Ма Ю холодний, але варений Ма Ю стає гарячим. Ця подвійна природа досі є ключовою концепцією в сучасній клінічній та кулінарній практиці в китайській культурі.

4 опубліковані дослідження, що досліджують фармакологічні ефекти або клінічні результати Ma You

1

Систематичний огляд щодо антиоксидантної та протизапальної активності кунжутної олії (2019)

Afroz M, Zihad SMNK, Uddin SJ, Rouf R, Rahman MS, Islam MT, Khan IN, Ali ES, Aziz S, Shilpi JA, Nahar L, Sarker SD. Phytotherapy Research. 2019; 33(10): 2585-2608.

Цей систематичний огляд дослідив антиоксидантні та протизапальні ефекти кунжутної олії та її сполук, виявлених у дослідженнях на людях, тваринах та клітинах. Було встановлено, що кунжутна олія демонструє ці ефекти через кілька механізмів, включаючи інгібування ферментів COX, пригнічення прозапальних цитокінів та модуляцію сигнальної системи NF-kB. Ключовими ідентифікованими біоактивними сполуками є сезамін, сезамінол та сезамолін.

2

Вплив насіння кунжуту та його похідних на оксидативний стрес: Систематичний огляд (2016)

Gouveia LdA, Cardoso CA, de Oliveira GM, Rosa G, Moreira AS. Journal of Medicinal Food. 2016; 19(4): 337-345.

Цей огляд семи клінічних досліджень виявив, що вживання насіння кунжуту та його похідних (включаючи кунжутну олію) призвело до підвищення рівнів ферментативних та неферментативних антиоксидантів, а також до зниження маркерів оксидативного стресу. Однак автори зазначили обмеження, включаючи невеликі розміри вибірок та гетерогенність між дослідженнями.

3

Споживання насіння сезаму та продуктів: вплив на рівень глюкози в крові. Систематичний огляд і метааналіз (2022)

Sohouli MH, Haghshenas N, Hernández-Ruiz Á, Shidfar F. Дослідження з фітотерапії. 2022; 36(3): 1126-1134.

Мета-аналіз восьми рандомізованих контрольованих досліджень показав, що продукти з насіння кунжуту (включаючи кунжутну олію та сезамін) значно знижували рівень глюкози натще та HbA1c у дорослих. Проте ефекти на інсулін натще та інсулінорезистентність (HOMA-IR) не були статистично значущими. Тривалість втручання коливалася від 45 днів до 9 тижнів.

4

Вплив кунжутної олії на метаболічні біомаркери: систематичний огляд та метааналіз (2022)

Nowrouzi-Sohrabi P та ін. Журнал науки про харчування та сільське господарство. 2022; 102(10): 3892-3903.

Цей метааналіз дослідив клінічні випробування щодо впливу кунжутної олії на метаболічні біомаркери у дорослих, включаючи рівень глюкози натще, інсулін, окислювальний стрес, артеріальний тиск та склад тіла. Результати показали багатообіцяючі ефекти щодо кількох метаболічних параметрів, хоча автори закликали до проведення більших та багатофокусних досліджень для підтвердження цих висновків.

PubMed

Дослідження окремих трав у ТКМ зростає, але все ще обмежене стандартами західних клінічних випробувань. Ці дослідження надають нові докази і повинні розглядатися разом із досвідом практикуючого.

Зображення трави